沈阳农业大学学报
瀋暘農業大學學報
침양농업대학학보
JOURNAL OF SHENYANG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2006年
3期
399-403
,共5页
氨基酸态氮%产量%品质%风味%番茄
氨基痠態氮%產量%品質%風味%番茄
안기산태담%산량%품질%풍미%번가
在温室基质栽培条件下,以不同比例(28.57%和57.14%)的氨基酸态氮分别代替无机营养液里的硝态氮,制成低浓度和高浓度氨基酸营养液.研究了不同浓度氨基酸态氮对番茄产量、品质及风味的影响.结果表明:在营养液总氮含量相同的条件下,低浓度和高浓度氨基酸态氮对番茄的增产效应都与硝态氮相当.低浓度氨基酸态氮提高了番茄可溶性糖含量,高浓度氨基酸态氮降低了番茄vc的含量,氨基酸态氮一定程度降低了番茄的硝酸盐含量.感官评价结果显示,氨基酸态氮营养液与无机营养液种植的番茄相比,风味没有显著差异.因此,氨基酸可以作为番茄的氮源,但在总氮中的比例不宜超过50%.
在溫室基質栽培條件下,以不同比例(28.57%和57.14%)的氨基痠態氮分彆代替無機營養液裏的硝態氮,製成低濃度和高濃度氨基痠營養液.研究瞭不同濃度氨基痠態氮對番茄產量、品質及風味的影響.結果錶明:在營養液總氮含量相同的條件下,低濃度和高濃度氨基痠態氮對番茄的增產效應都與硝態氮相噹.低濃度氨基痠態氮提高瞭番茄可溶性糖含量,高濃度氨基痠態氮降低瞭番茄vc的含量,氨基痠態氮一定程度降低瞭番茄的硝痠鹽含量.感官評價結果顯示,氨基痠態氮營養液與無機營養液種植的番茄相比,風味沒有顯著差異.因此,氨基痠可以作為番茄的氮源,但在總氮中的比例不宜超過50%.
재온실기질재배조건하,이불동비례(28.57%화57.14%)적안기산태담분별대체무궤영양액리적초태담,제성저농도화고농도안기산영양액.연구료불동농도안기산태담대번가산량、품질급풍미적영향.결과표명:재영양액총담함량상동적조건하,저농도화고농도안기산태담대번가적증산효응도여초태담상당.저농도안기산태담제고료번가가용성당함량,고농도안기산태담강저료번가vc적함량,안기산태담일정정도강저료번가적초산염함량.감관평개결과현시,안기산태담영양액여무궤영양액충식적번가상비,풍미몰유현저차이.인차,안기산가이작위번가적담원,단재총담중적비례불의초과50%.
