生物工程学报
生物工程學報
생물공정학보
CHINESE JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
2005年
1期
6-11
,共6页
木聚糖酶%结构与功能%催化残基%热稳定性%pH性质%底物亲和性
木聚糖酶%結構與功能%催化殘基%熱穩定性%pH性質%底物親和性
목취당매%결구여공능%최화잔기%열은정성%pH성질%저물친화성
木聚糖是一种多聚五碳糖,是植物细胞中主要的半纤维素成分.木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,它在饲料、造纸、食品、能源工业和环境科学上有着广阔的应用前景.随着分子生物学、结构生物学的发展及蛋白质工程的应用,对木聚糖酶结构和功能的研究不断深入.这里重点阐述与酶的活性、热稳定性、作用pH、等电点、底物亲和性及催化效率等重要性质相关的分子结构研究进展,讨论了其进一步的研究发展方向.研究木聚糖酶结构与功能的关系,对进一步加深木聚糖酶作用机制的了解、指导木聚糖酶的分子改良有重要意义.
木聚糖是一種多聚五碳糖,是植物細胞中主要的半纖維素成分.木聚糖酶是可將木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,它在飼料、造紙、食品、能源工業和環境科學上有著廣闊的應用前景.隨著分子生物學、結構生物學的髮展及蛋白質工程的應用,對木聚糖酶結構和功能的研究不斷深入.這裏重點闡述與酶的活性、熱穩定性、作用pH、等電點、底物親和性及催化效率等重要性質相關的分子結構研究進展,討論瞭其進一步的研究髮展方嚮.研究木聚糖酶結構與功能的關繫,對進一步加深木聚糖酶作用機製的瞭解、指導木聚糖酶的分子改良有重要意義.
목취당시일충다취오탄당,시식물세포중주요적반섬유소성분.목취당매시가장목취당강해성저취목당화목당적수해매,타재사료、조지、식품、능원공업화배경과학상유착엄활적응용전경.수착분자생물학、결구생물학적발전급단백질공정적응용,대목취당매결구화공능적연구불단심입.저리중점천술여매적활성、열은정성、작용pH、등전점、저물친화성급최화효솔등중요성질상관적분자결구연구진전,토론료기진일보적연구발전방향.연구목취당매결구여공능적관계,대진일보가심목취당매작용궤제적료해、지도목취당매적분자개량유중요의의.
