食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2003年
5期
72-75
,共4页
曹健%郭德宪%曾实%汪晨辉
曹健%郭德憲%曾實%汪晨輝
조건%곽덕헌%증실%왕신휘
里氏木霉%纤维素酶%纯化%性质
裏氏木黴%纖維素酶%純化%性質
리씨목매%섬유소매%순화%성질
培养里氏木霉所得的纤维素酶粗酶液经硫酸铵盐析,透析脱盐和柱层析,紫外检测仪记录结果显示出四个蛋白质峰.经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳后有四条明显的蛋白质谱带.相对分子量分别为74,000、55,000、47,000、26,000左右.根据分子量大小和蛋白组份的含量分析,这四种组分可能是β-葡萄糖苷酶,CBHI,CBHII和EGI.本实验得到的纤维素酶最适作用pH值在5.0左右,最适作用温度50℃左右.酶在pH4.0～6.0以及温度低于50℃时较稳定.Hg2+、Ag2+、Al3+、Pb2+、Fe3+对酶有强烈的抑制作用,而Mn2+、Co2+、Fe2+、Zn2+、Ca 2+对酶有一定的激活作用.
培養裏氏木黴所得的纖維素酶粗酶液經硫痠銨鹽析,透析脫鹽和柱層析,紫外檢測儀記錄結果顯示齣四箇蛋白質峰.經SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳後有四條明顯的蛋白質譜帶.相對分子量分彆為74,000、55,000、47,000、26,000左右.根據分子量大小和蛋白組份的含量分析,這四種組分可能是β-葡萄糖苷酶,CBHI,CBHII和EGI.本實驗得到的纖維素酶最適作用pH值在5.0左右,最適作用溫度50℃左右.酶在pH4.0～6.0以及溫度低于50℃時較穩定.Hg2+、Ag2+、Al3+、Pb2+、Fe3+對酶有彊烈的抑製作用,而Mn2+、Co2+、Fe2+、Zn2+、Ca 2+對酶有一定的激活作用.
배양리씨목매소득적섬유소매조매액경류산안염석,투석탈염화주층석,자외검측의기록결과현시출사개단백질봉.경SDS-취병희선알응효전영후유사조명현적단백질보대.상대분자량분별위74,000、55,000、47,000、26,000좌우.근거분자량대소화단백조빈적함량분석,저사충조분가능시β-포도당감매,CBHI,CBHII화EGI.본실험득도적섬유소매최괄작용pH치재5.0좌우,최괄작용온도50℃좌우.매재pH4.0～6.0이급온도저우50℃시교은정.Hg2+、Ag2+、Al3+、Pb2+、Fe3+대매유강렬적억제작용,이Mn2+、Co2+、Fe2+、Zn2+、Ca 2+대매유일정적격활작용.
