中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2001年
5期
22-23
,共2页
HP%HVP%HAP%3-氯-1,2-丙二醇%3-MCPD
HP%HVP%HAP%3-氯-1,2-丙二醇%3-MCPD
HP%HVP%HAP%3-록-1,2-병이순%3-MCPD
采用动植物蛋白质为原料经盐酸水解生产的水解蛋白通常含有超标量的氯丙醇。作者采用特殊的氯丙醇脱除剂和相应的脱除工艺，将含213.4 mg/kg 3-氯-1，2-丙二醇的水解蛋白，脱除至仅含0.04mg/kg，达到了美国食品用化学法规3-MCPD≤1 mg/kg的指标，取得了很好的效果。
採用動植物蛋白質為原料經鹽痠水解生產的水解蛋白通常含有超標量的氯丙醇。作者採用特殊的氯丙醇脫除劑和相應的脫除工藝，將含213.4 mg/kg 3-氯-1，2-丙二醇的水解蛋白，脫除至僅含0.04mg/kg，達到瞭美國食品用化學法規3-MCPD≤1 mg/kg的指標，取得瞭很好的效果。
채용동식물단백질위원료경염산수해생산적수해단백통상함유초표량적록병순。작자채용특수적록병순탈제제화상응적탈제공예，장함213.4 mg/kg 3-록-1，2-병이순적수해단백，탈제지부함0.04mg/kg，체도료미국식품용화학법규3-MCPD≤1 mg/kg적지표，취득료흔호적효과。
