食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2002年
6期
94-98
,共5页
王卫卫%任鹏康%闫明%史秋芳
王衛衛%任鵬康%閆明%史鞦芳
왕위위%임붕강%염명%사추방
GLA%油脂%固态发酵%少根根霉
GLA%油脂%固態髮酵%少根根黴
GLA%유지%고태발효%소근근매
通过He-Ne激光、紫外线和化学诱变剂LiCl复合诱变,获得高产GLA菌株少根根霉RC378,摇瓶培养含油脂量47.8%,GLA含量12.6%.经发酵条件优化得到菌株RC378固态发酵条件,培养基基本配比为:麸皮:玉米粉:菜籽粕:大米粉=6:4:2:1,培养基料与水分比例为1:1.5,在添加2%蔗糖,0.2%NH4NO3,0.4%柠檬酸钠,0.3%ZnSO4的情况下,采用孢子悬液接种,发酵前期(72h)30℃培养,后期(60h)24℃培养其固态发酵干基油脂含量可达9.4%～12.9%,GLA含量可达9.8%～12.6%.
通過He-Ne激光、紫外線和化學誘變劑LiCl複閤誘變,穫得高產GLA菌株少根根黴RC378,搖瓶培養含油脂量47.8%,GLA含量12.6%.經髮酵條件優化得到菌株RC378固態髮酵條件,培養基基本配比為:麩皮:玉米粉:菜籽粕:大米粉=6:4:2:1,培養基料與水分比例為1:1.5,在添加2%蔗糖,0.2%NH4NO3,0.4%檸檬痠鈉,0.3%ZnSO4的情況下,採用孢子懸液接種,髮酵前期(72h)30℃培養,後期(60h)24℃培養其固態髮酵榦基油脂含量可達9.4%～12.9%,GLA含量可達9.8%～12.6%.
통과He-Ne격광、자외선화화학유변제LiCl복합유변,획득고산GLA균주소근근매RC378,요병배양함유지량47.8%,GLA함량12.6%.경발효조건우화득도균주RC378고태발효조건,배양기기본배비위:부피:옥미분:채자박:대미분=6:4:2:1,배양기료여수분비례위1:1.5,재첨가2%자당,0.2%NH4NO3,0.4%저몽산납,0.3%ZnSO4적정황하,채용포자현액접충,발효전기(72h)30℃배양,후기(60h)24℃배양기고태발효간기유지함량가체9.4%～12.9%,GLA함량가체9.8%～12.6%.
