江苏药学与临床研究
江囌藥學與臨床研究
강소약학여림상연구
JIANGSU PHARMACEUTICAL AND CLINICAL RESEARCH
2002年
2期
26-27
,共2页
山药%氨基酸%淀粉%蛋白质%含量测定
山藥%氨基痠%澱粉%蛋白質%含量測定
산약%안기산%정분%단백질%함량측정
目的:比较浙江产山药与普通山药营养成分的含量.方法:采用GB/T14965-94食物中氨基酸的测定方法,测定浙江省江山市二十八都镇产山药和普通山药的氨基酸、粗蛋白淀粉等成分的含量.结果:浙江产山药含17种氨基酸,且含量较高.结论:浙江省产的山药的营养价值较其他省为高,有开发的价值.
目的:比較浙江產山藥與普通山藥營養成分的含量.方法:採用GB/T14965-94食物中氨基痠的測定方法,測定浙江省江山市二十八都鎮產山藥和普通山藥的氨基痠、粗蛋白澱粉等成分的含量.結果:浙江產山藥含17種氨基痠,且含量較高.結論:浙江省產的山藥的營養價值較其他省為高,有開髮的價值.
목적:비교절강산산약여보통산약영양성분적함량.방법:채용GB/T14965-94식물중안기산적측정방법,측정절강성강산시이십팔도진산산약화보통산약적안기산、조단백정분등성분적함량.결과:절강산산약함17충안기산,차함량교고.결론:절강성산적산약적영양개치교기타성위고,유개발적개치.
