CAJ | 학술논문

将50只低钙模型大鼠分为5组,其中3组饲料中添加含15%超细鲜骨粉的火腿肠,饲料钙含量分别为250,500,1 000 mg·100 g-1,另两组分别为低钙模型组和碳酸钙制剂对照组,饲料钙含量分别为47.9和500 mg*100 g-1.饲喂135 d,比较高钙火腿肠和碳酸钙的生物利用率.结果表明,高钙火腿肠组大鼠的骨钙含量、血清骨钙素(BGP)和骨密度(BMD)及胫骨骨小梁数均显著高于碳酸钙组(P<0.01),说明高钙火腿肠中钙的生物学功能优于碳酸钙制剂,是一种优质钙强化食品.
장50지저개모형대서분위5조,기중3조사료중첨가함15%초세선골분적화퇴장,사료개함량분별위250,500,1 000 mg·100 g-1,령량조분별위저개모형조화탄산개제제대조조,사료개함량분별위47.9화500 mg*100 g-1.사위135 d,비교고개화퇴장화탄산개적생물이용솔.결과표명,고개화퇴장조대서적골개함량、혈청골개소(BGP)화골밀도(BMD)급경골골소량수균현저고우탄산개조(P<0.01),설명고개화퇴장중개적생물학공능우우탄산개제제,시일충우질개강화식품.