中国商办工业
中國商辦工業
중국상판공업
CHINA COMMERCIAL INDUSTRY
2001年
9期
41-43
,共3页
祁国栋%孙立荣%许金芳%阚天君
祁國棟%孫立榮%許金芳%闞天君
기국동%손립영%허금방%감천군
糯玉米%汤圆粉%干法%工艺
糯玉米%湯圓粉%榦法%工藝
나옥미%탕원분%간법%공예
糯玉米营养丰富、消化率高、粘(糯)性较大,适合制作人们喜爱的粘性食品--汤圆.糯玉米汤圆粉的加工方法可分为干法和湿法两种,且不同于糯稻米粉的加工工艺.本文对干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术及特点进行了探讨.
糯玉米營養豐富、消化率高、粘(糯)性較大,適閤製作人們喜愛的粘性食品--湯圓.糯玉米湯圓粉的加工方法可分為榦法和濕法兩種,且不同于糯稻米粉的加工工藝.本文對榦法加工糯玉米湯圓粉的工藝技術及特點進行瞭探討.
나옥미영양봉부、소화솔고、점(나)성교대,괄합제작인문희애적점성식품--탕원.나옥미탕원분적가공방법가분위간법화습법량충,차불동우나도미분적가공공예.본문대간법가공나옥미탕원분적공예기술급특점진행료탐토.
