食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2011年
2期
129-132,152
,共5页
任宪峰%杨永龙%张杰%生庆海
任憲峰%楊永龍%張傑%生慶海
임헌봉%양영룡%장걸%생경해
陶瓷膜%除菌%膜通量
陶瓷膜%除菌%膜通量
도자막%제균%막통량
以新鲜牛乳为主要原料,结合膜过滤设备的特点,采用L<'9>(3<'4>)正交试验方法,研究脱脂乳利用陶瓷膜过滤工艺除菌时不同的跨膜压力、错流速率、浓缩系数和脱脂乳干物质含量对膜通量、除菌率、蛋白截留率的影响和膜使用时清洗时间间隔.结果表明,脱脂牛乳利用陶瓷膜过滤除菌的最佳工艺条件:跨膜压力0.15 MPa,错流速率6 m/s,浓缩系数0.85,脱脂牛乳干物质含量8%,截留侧膜前后压降为0.24 MPa,除菌率可达到99.86%.
以新鮮牛乳為主要原料,結閤膜過濾設備的特點,採用L<'9>(3<'4>)正交試驗方法,研究脫脂乳利用陶瓷膜過濾工藝除菌時不同的跨膜壓力、錯流速率、濃縮繫數和脫脂乳榦物質含量對膜通量、除菌率、蛋白截留率的影響和膜使用時清洗時間間隔.結果錶明,脫脂牛乳利用陶瓷膜過濾除菌的最佳工藝條件:跨膜壓力0.15 MPa,錯流速率6 m/s,濃縮繫數0.85,脫脂牛乳榦物質含量8%,截留側膜前後壓降為0.24 MPa,除菌率可達到99.86%.
이신선우유위주요원료,결합막과려설비적특점,채용L<'9>(3<'4>)정교시험방법,연구탈지유이용도자막과려공예제균시불동적과막압력、착류속솔、농축계수화탈지유간물질함량대막통량、제균솔、단백절류솔적영향화막사용시청세시간간격.결과표명,탈지우유이용도자막과려제균적최가공예조건:과막압력0.15 MPa,착류속솔6 m/s,농축계수0.85,탈지우유간물질함량8%,절류측막전후압강위0.24 MPa,제균솔가체도99.86%.
