中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2012年
4期
68-73
,共6页
刘晶%王雪%张佳宁%李越%王校红%于殿宇
劉晶%王雪%張佳寧%李越%王校紅%于殿宇
류정%왕설%장가저%리월%왕교홍%우전우
高碘酸钠%醋酸纤维素/聚丙烯复合膜%脂肪酶%固定化
高碘痠鈉%醋痠纖維素/聚丙烯複閤膜%脂肪酶%固定化
고전산납%작산섬유소/취병희복합막%지방매%고정화
研究了以醋酸纤维素/聚丙烯复合膜为载体的高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的固定化条件,采用响应面分析法对固定化条件进一步优化,并对固定化酶膜的酶学性质进行了讨论.结果表明,以固定化酶活力为指标,当高碘酸钠浓度为0.15 mol/L,活化为60 min时,浓度为0.013 g/mL的酶液与pH 8.0的磷酸盐缓冲溶液于戊二醛质量分数0.24％,温度4℃下,进行交联反应,反应3.1h后,获得的固定化酶活最高,为0.52 U/cm2.固定化酶膜的酶学性质为:固定化酶最适温度35℃,最适pH为9.0.
研究瞭以醋痠纖維素/聚丙烯複閤膜為載體的高碘痠鈉氧化法固定化脂肪酶的固定化條件,採用響應麵分析法對固定化條件進一步優化,併對固定化酶膜的酶學性質進行瞭討論.結果錶明,以固定化酶活力為指標,噹高碘痠鈉濃度為0.15 mol/L,活化為60 min時,濃度為0.013 g/mL的酶液與pH 8.0的燐痠鹽緩遲溶液于戊二醛質量分數0.24％,溫度4℃下,進行交聯反應,反應3.1h後,穫得的固定化酶活最高,為0.52 U/cm2.固定化酶膜的酶學性質為:固定化酶最適溫度35℃,最適pH為9.0.
연구료이작산섬유소/취병희복합막위재체적고전산납양화법고정화지방매적고정화조건,채용향응면분석법대고정화조건진일보우화,병대고정화매막적매학성질진행료토론.결과표명,이고정화매활력위지표,당고전산납농도위0.15 mol/L,활화위60 min시,농도위0.013 g/mL적매액여pH 8.0적린산염완충용액우무이철질량분수0.24％,온도4℃하,진행교련반응,반응3.1h후,획득적고정화매활최고,위0.52 U/cm2.고정화매막적매학성질위:고정화매최괄온도35℃,최괄pH위9.0.
