蔬菜存放过程中亚硝酸盐含量的变化研究
소채존방과정중아초산염함량적변화연구
Contents of Nitrite During Vegetable Storage
  • 万方数据
    冷饮与速冻食品工业 랭음여속동식품공업
    BEVERAGE & FAST FROZEN FOOD INDUSTRY
    2006年 1期 27-29 ,共3页

    颜海燕%李应彪%尚晨光

    안해연%리응표%상신광

    蔬菜%亚硝酸盐%变化 蔬菜%亞硝痠鹽%變化
    소채%아초산염%변화
    对菠菜、芹菜和油菜中的亚硝酸盐含量进行了分析和检测,结果发现,在自然存放过程中,蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着时间的变化而变化.
    대파채、근채화유채중적아초산염함량진행료분석화검측,결과발현,재자연존방과정중,소채중적아초산염함량회수착시간적변화이변화.
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