粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2008年
1期
63-64
,共2页
姚科%杨其林%陈海峰%刘梅森%张县伟%罗小影
姚科%楊其林%陳海峰%劉梅森%張縣偉%囉小影
요과%양기림%진해봉%류매삼%장현위%라소영
面包%面粉改良剂%专用粉
麵包%麵粉改良劑%專用粉
면포%면분개량제%전용분
着重阐述了一种无溴盐面包专用粉改良剂开发的思路和方法,对从事面包专用粉改良剂研究和开发的技术人员起到一定的借鉴作用.
著重闡述瞭一種無溴鹽麵包專用粉改良劑開髮的思路和方法,對從事麵包專用粉改良劑研究和開髮的技術人員起到一定的藉鑒作用.
착중천술료일충무추염면포전용분개량제개발적사로화방법,대종사면포전용분개량제연구화개발적기술인원기도일정적차감작용.
