化学工业与工程技术
化學工業與工程技術
화학공업여공정기술
JOURNAL OF CHEMICAL INDUSTRY & ENGINEERING
2007年
5期
22-25
,共4页
油脂%新型脂肪酸%化学转化%生物转化
油脂%新型脂肪痠%化學轉化%生物轉化
유지%신형지방산%화학전화%생물전화
综述了近年来发现的一些新型脂肪酸的结构和应用,以及游离脂肪酸包括长链脂肪酸、ω-羟基脂肪酸和ω-不饱和脂肪酸的合成与化学转化现状,概述了生物学方法特别是酶催化法在油脂转化方面的研究进展.
綜述瞭近年來髮現的一些新型脂肪痠的結構和應用,以及遊離脂肪痠包括長鏈脂肪痠、ω-羥基脂肪痠和ω-不飽和脂肪痠的閤成與化學轉化現狀,概述瞭生物學方法特彆是酶催化法在油脂轉化方麵的研究進展.
종술료근년래발현적일사신형지방산적결구화응용,이급유리지방산포괄장련지방산、ω-간기지방산화ω-불포화지방산적합성여화학전화현상,개술료생물학방법특별시매최화법재유지전화방면적연구진전.
