粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2011年
2期
1-3
,共3页
食品%冷杀菌%杀菌技术
食品%冷殺菌%殺菌技術
식품%랭살균%살균기술
物理冷杀菌技术是一种新技术,既能杀灭食品中微生物、又能最大限度保持食品色泽、香味及营养成分.该文着重介绍超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、脉冲非热等离子体杀菌、脉冲强光杀菌、磁力杀菌、膜分离除菌、紫外线杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、超声波杀菌、电阻杀菌、半导体光催化杀菌等技术的杀菌原理及其在食品中应用.
物理冷殺菌技術是一種新技術,既能殺滅食品中微生物、又能最大限度保持食品色澤、香味及營養成分.該文著重介紹超高壓殺菌、高壓脈遲電場殺菌、脈遲非熱等離子體殺菌、脈遲彊光殺菌、磁力殺菌、膜分離除菌、紫外線殺菌、輻照殺菌、微波殺菌、超聲波殺菌、電阻殺菌、半導體光催化殺菌等技術的殺菌原理及其在食品中應用.
물리랭살균기술시일충신기술,기능살멸식품중미생물、우능최대한도보지식품색택、향미급영양성분.해문착중개소초고압살균、고압맥충전장살균、맥충비열등리자체살균、맥충강광살균、자력살균、막분리제균、자외선살균、복조살균、미파살균、초성파살균、전조살균、반도체광최화살균등기술적살균원리급기재식품중응용.
