分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2011年
2期
283-287
,共5页
卓婧%王静%陈小霞%汤新华%邱彬%朱尔一%陈曦
卓婧%王靜%陳小霞%湯新華%邱彬%硃爾一%陳晞
탁청%왕정%진소하%탕신화%구빈%주이일%진희
合成色素%快速检测%偏最小二乘变量筛选法%可见光吸收
閤成色素%快速檢測%偏最小二乘變量篩選法%可見光吸收
합성색소%쾌속검측%편최소이승변량사선법%가견광흡수
基于人工合成色素在可见光区的光吸收及偏最小二乘变量筛选法,研制出合成色素速测仪器,并应用于饮料、糖果、果冻、调色酒等食品中合成色素的快速检测.速测仪具有便携、功耗低、操作简便、检测时间短并可同时对多种人工合成色素进行实时现场快速检测、检测结果准确等优点.对样品中5种食用合成色素柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝的检测结果显示,样品测定结果的相对标准偏差均小于±5%;回收率为75%～129%.检测结果与国家标准方法检测的结果相吻合,表明此仪器具有良好的精确度和准确性,可用于部分食品中人工合成色素的现场检测.
基于人工閤成色素在可見光區的光吸收及偏最小二乘變量篩選法,研製齣閤成色素速測儀器,併應用于飲料、糖果、果凍、調色酒等食品中閤成色素的快速檢測.速測儀具有便攜、功耗低、操作簡便、檢測時間短併可同時對多種人工閤成色素進行實時現場快速檢測、檢測結果準確等優點.對樣品中5種食用閤成色素檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅和亮藍的檢測結果顯示,樣品測定結果的相對標準偏差均小于±5%;迴收率為75%～129%.檢測結果與國傢標準方法檢測的結果相吻閤,錶明此儀器具有良好的精確度和準確性,可用于部分食品中人工閤成色素的現場檢測.
기우인공합성색소재가견광구적광흡수급편최소이승변량사선법,연제출합성색소속측의기,병응용우음료、당과、과동、조색주등식품중합성색소적쾌속검측.속측의구유편휴、공모저、조작간편、검측시간단병가동시대다충인공합성색소진행실시현장쾌속검측、검측결과준학등우점.대양품중5충식용합성색소저몽황、일락황、연지홍、현채홍화량람적검측결과현시,양품측정결과적상대표준편차균소우±5%;회수솔위75%～129%.검측결과여국가표준방법검측적결과상문합,표명차의기구유량호적정학도화준학성,가용우부분식품중인공합성색소적현장검측.
