江苏食品与发酵
江囌食品與髮酵
강소식품여발효
JIANGSU FOOD AND FERMENTATION
2006年
3期
1-5
,共5页
番石榴叶%多酚%DPPH%抗氧化性%HPLC
番石榴葉%多酚%DPPH%抗氧化性%HPLC
번석류협%다분%DPPH%항양화성%HPLC
探讨不同温度及不同溶剂番石榴叶提取物的总酚、总溶出物含量和抗氧化性及三者之间的关系.采用水、乙醇溶液、丙酮溶液分别在40℃、50℃、60℃下提取,以DPPH自由基比色法测定各提取物的抗氧化性,并与天然抗氧化剂抗坏血酸比较.丙酮提取物得率最高,其提取物中多酚总量为517mg/gGAE,溶出物总量为15.7%,浓度为1.5 mg/mL,其DPPH自由基清除率为相同浓度抗坏血酸的93%.进一步通过HPLC分析比较三种提取物的乙酸乙酯层的图谱,发现三种提取物的所含成分相似.推断出番石榴叶提取物起抗氧化性作用可能除了酚类物质,还有别的物质.
探討不同溫度及不同溶劑番石榴葉提取物的總酚、總溶齣物含量和抗氧化性及三者之間的關繫.採用水、乙醇溶液、丙酮溶液分彆在40℃、50℃、60℃下提取,以DPPH自由基比色法測定各提取物的抗氧化性,併與天然抗氧化劑抗壞血痠比較.丙酮提取物得率最高,其提取物中多酚總量為517mg/gGAE,溶齣物總量為15.7%,濃度為1.5 mg/mL,其DPPH自由基清除率為相同濃度抗壞血痠的93%.進一步通過HPLC分析比較三種提取物的乙痠乙酯層的圖譜,髮現三種提取物的所含成分相似.推斷齣番石榴葉提取物起抗氧化性作用可能除瞭酚類物質,還有彆的物質.
탐토불동온도급불동용제번석류협제취물적총분、총용출물함량화항양화성급삼자지간적관계.채용수、을순용액、병동용액분별재40℃、50℃、60℃하제취,이DPPH자유기비색법측정각제취물적항양화성,병여천연항양화제항배혈산비교.병동제취물득솔최고,기제취물중다분총량위517mg/gGAE,용출물총량위15.7%,농도위1.5 mg/mL,기DPPH자유기청제솔위상동농도항배혈산적93%.진일보통과HPLC분석비교삼충제취물적을산을지층적도보,발현삼충제취물적소함성분상사.추단출번석류협제취물기항양화성작용가능제료분류물질,환유별적물질.
