中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2006年
9期
1091-1092
,共2页
食品%微生物%监测
食品%微生物%鑑測
식품%미생물%감측
目的:了解宁海县各类食品的卫生质量现状,为相关部门对产品的卫生质量的监督和管理提供可靠的依据.方法:采取随机抽样的原则,实验室按GB/T4789-2003中规定的方法进行检测.结果:2002～2005年宁海县食品微生物平均合格率为79.37%,合格率比较高的产品是罐头、酒类和糕点食品,分别为100%、97.54%和96.26%.散装的豆制品和熟肉制品的合格率为最低,分别为37.82%、46.29%.结论:豆制品和熟肉制品偏低是导致食品合格率不高的主要原因,提示卫生行政部门在日常工作中应加强对这类产品的执法力度,以保障食品的安全.
目的:瞭解寧海縣各類食品的衛生質量現狀,為相關部門對產品的衛生質量的鑑督和管理提供可靠的依據.方法:採取隨機抽樣的原則,實驗室按GB/T4789-2003中規定的方法進行檢測.結果:2002～2005年寧海縣食品微生物平均閤格率為79.37%,閤格率比較高的產品是罐頭、酒類和糕點食品,分彆為100%、97.54%和96.26%.散裝的豆製品和熟肉製品的閤格率為最低,分彆為37.82%、46.29%.結論:豆製品和熟肉製品偏低是導緻食品閤格率不高的主要原因,提示衛生行政部門在日常工作中應加彊對這類產品的執法力度,以保障食品的安全.
목적:료해저해현각류식품적위생질량현상,위상관부문대산품적위생질량적감독화관리제공가고적의거.방법:채취수궤추양적원칙,실험실안GB/T4789-2003중규정적방법진행검측.결과:2002～2005년저해현식품미생물평균합격솔위79.37%,합격솔비교고적산품시관두、주류화고점식품,분별위100%、97.54%화96.26%.산장적두제품화숙육제품적합격솔위최저,분별위37.82%、46.29%.결론:두제품화숙육제품편저시도치식품합격솔불고적주요원인,제시위생행정부문재일상공작중응가강대저류산품적집법력도,이보장식품적안전.
