职业技术教育
職業技術教育
직업기술교육
VOCATIONAL AND TECHNICAL EDUCATION
2009年
20期
23-25
,共3页
刘粉莲%赵慧%王晓娟%李小明%袁晋锋
劉粉蓮%趙慧%王曉娟%李小明%袁晉鋒
류분련%조혜%왕효연%리소명%원진봉
酒店管理%"新洛桑"人才培养模式%实践教学
酒店管理%"新洛桑"人纔培養模式%實踐教學
주점관리%"신락상"인재배양모식%실천교학
杨凌职业技术学院酒店管理专业在引进瑞士洛桑酒店管理学院人才培养模式的基础上,以旅游酒店业中、高级管理人才为培养目标,构建了特色鲜明的"新洛桑"人才培养模式.根据工学结合课程设置思想,构建以职业岗位发展过程为导向的教学模块,形成由酒店服务实务、酒店督导实务、酒店经理实务和企业实践构成的层次化课程体系;设置专业认识实习、酒店服务技能、企业实践、酒店管理技能等多个实践教学环节,形成"SC-SMP"实践教学模式.
楊凌職業技術學院酒店管理專業在引進瑞士洛桑酒店管理學院人纔培養模式的基礎上,以旅遊酒店業中、高級管理人纔為培養目標,構建瞭特色鮮明的"新洛桑"人纔培養模式.根據工學結閤課程設置思想,構建以職業崗位髮展過程為導嚮的教學模塊,形成由酒店服務實務、酒店督導實務、酒店經理實務和企業實踐構成的層次化課程體繫;設置專業認識實習、酒店服務技能、企業實踐、酒店管理技能等多箇實踐教學環節,形成"SC-SMP"實踐教學模式.
양릉직업기술학원주점관리전업재인진서사락상주점관이학원인재배양모식적기출상,이여유주점업중、고급관리인재위배양목표,구건료특색선명적"신락상"인재배양모식.근거공학결합과정설치사상,구건이직업강위발전과정위도향적교학모괴,형성유주점복무실무、주점독도실무、주점경리실무화기업실천구성적층차화과정체계;설치전업인식실습、주점복무기능、기업실천、주점관리기능등다개실천교학배절,형성"SC-SMP"실천교학모식.
