茶叶科学
茶葉科學
다협과학
2010年
3期
163-166
,共4页
蔡卓%江彩英%赵静%莫丽君%张娴%陈庆泉
蔡卓%江綵英%趙靜%莫麗君%張嫻%陳慶泉
채탁%강채영%조정%막려군%장한%진경천
流动注射%化学发光%亚甲基蓝%茶叶%·OH%抗氧化活性
流動註射%化學髮光%亞甲基藍%茶葉%·OH%抗氧化活性
류동주사%화학발광%아갑기람%다협%·OH%항양화활성
建立了Fe2+-H2O2-亚甲基蓝化学发光新体系,并用于茶叶对羟自由基(·OH)清除率的测定.实验发现,在酸性介质中,Fe2+和H2O2在线生成的·OH与亚甲基蓝反应能产生极强的化学发光,茶叶提取液可清除溶液中部分·OH,使化学发光强度降低.据此,结合流动注射技术,建立了测定茶叶对·OH清除率的化学发光新方法.对不同茶类的成茶及苦丁茶和绞股蓝茶清除·OH作用进行了比较研究,结果表明,绿茶对·OH的清除率最高,抗氧化活性最强.
建立瞭Fe2+-H2O2-亞甲基藍化學髮光新體繫,併用于茶葉對羥自由基(·OH)清除率的測定.實驗髮現,在痠性介質中,Fe2+和H2O2在線生成的·OH與亞甲基藍反應能產生極彊的化學髮光,茶葉提取液可清除溶液中部分·OH,使化學髮光彊度降低.據此,結閤流動註射技術,建立瞭測定茶葉對·OH清除率的化學髮光新方法.對不同茶類的成茶及苦丁茶和絞股藍茶清除·OH作用進行瞭比較研究,結果錶明,綠茶對·OH的清除率最高,抗氧化活性最彊.
건립료Fe2+-H2O2-아갑기람화학발광신체계,병용우다협대간자유기(·OH)청제솔적측정.실험발현,재산성개질중,Fe2+화H2O2재선생성적·OH여아갑기람반응능산생겁강적화학발광,다협제취액가청제용액중부분·OH,사화학발광강도강저.거차,결합류동주사기술,건립료측정다협대·OH청제솔적화학발광신방법.대불동다류적성다급고정다화교고람다청제·OH작용진행료비교연구,결과표명,록다대·OH적청제솔최고,항양화활성최강.
