安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
2期
756-756,758
,共2页
杨梓晨%梁婧%刘雨晴%刘宇桐%马堃%金黎明%胡文忠
楊梓晨%樑婧%劉雨晴%劉宇桐%馬堃%金黎明%鬍文忠
양재신%량청%류우청%류우동%마곤%금려명%호문충
薏米%成分分析%微量元素
薏米%成分分析%微量元素
의미%성분분석%미량원소
[目的]对市售薏米的成分进行分析,为薏米的开发利用提供参考.[方法]用常规方法测定薏米各成分含量.[结果]薏米中水分、灰分、脂肪、纤维和蛋白质的含量分别为10.73%、1.64%、5.56%、0.44%和14.26%.Zn、Fe、Ca、Mg、Cu 5种微量元素的含量分别为43.24、212.90、749.00、1 193.60、11.70 μg/g.[结论]薏米中营养成分含量丰富,这为薏米的进一步开发提供了理论根据.
[目的]對市售薏米的成分進行分析,為薏米的開髮利用提供參攷.[方法]用常規方法測定薏米各成分含量.[結果]薏米中水分、灰分、脂肪、纖維和蛋白質的含量分彆為10.73%、1.64%、5.56%、0.44%和14.26%.Zn、Fe、Ca、Mg、Cu 5種微量元素的含量分彆為43.24、212.90、749.00、1 193.60、11.70 μg/g.[結論]薏米中營養成分含量豐富,這為薏米的進一步開髮提供瞭理論根據.
[목적]대시수의미적성분진행분석,위의미적개발이용제공삼고.[방법]용상규방법측정의미각성분함량.[결과]의미중수분、회분、지방、섬유화단백질적함량분별위10.73%、1.64%、5.56%、0.44%화14.26%.Zn、Fe、Ca、Mg、Cu 5충미량원소적함량분별위43.24、212.90、749.00、1 193.60、11.70 μg/g.[결론]의미중영양성분함량봉부,저위의미적진일보개발제공료이론근거.
