食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
9期
214-217
,共4页
吴敏%张东雷%王爽%王展华
吳敏%張東雷%王爽%王展華
오민%장동뢰%왕상%왕전화
桑椹%保健食品%开发应用
桑椹%保健食品%開髮應用
상심%보건식품%개발응용
桑椹富含丰富的功能性物质,是我国传统的药食两用资源.我国的桑椹资源十分丰富,但由于其成熟期短,不宜保藏,对其的开发利用还处于初期阶段.本文从保健食品可申报的功能出发,简述了桑椹的药理作用,提出桑椹类保健食品可研发的产品类型及要解决的问题,希为以桑椹为原料研发保健食品和其进一步开发和综合利用提供理论参考.
桑椹富含豐富的功能性物質,是我國傳統的藥食兩用資源.我國的桑椹資源十分豐富,但由于其成熟期短,不宜保藏,對其的開髮利用還處于初期階段.本文從保健食品可申報的功能齣髮,簡述瞭桑椹的藥理作用,提齣桑椹類保健食品可研髮的產品類型及要解決的問題,希為以桑椹為原料研髮保健食品和其進一步開髮和綜閤利用提供理論參攷.
상심부함봉부적공능성물질,시아국전통적약식량용자원.아국적상심자원십분봉부,단유우기성숙기단,불의보장,대기적개발이용환처우초기계단.본문종보건식품가신보적공능출발,간술료상심적약리작용,제출상심류보건식품가연발적산품류형급요해결적문제,희위이상심위원료연발보건식품화기진일보개발화종합이용제공이론삼고.
