食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2004年
1期
8-10
,共3页
赵功玲%娄天军%赵大克%郭艳明
趙功玲%婁天軍%趙大剋%郭豔明
조공령%루천군%조대극%곽염명
番茄红素%果胶酶%微波
番茄紅素%果膠酶%微波
번가홍소%과효매%미파
研究了微波处理和外加果胶酶对提取番茄红素的技术,并确定了最佳的微波处理、酶添加量、酶作用时间及浸提时间.结果表明,微波酶法提取工艺相对于单纯的有机溶剂提取工艺、酶法提取工艺及微波法提取工艺有较好的提取率,缩短了提取时间.
研究瞭微波處理和外加果膠酶對提取番茄紅素的技術,併確定瞭最佳的微波處理、酶添加量、酶作用時間及浸提時間.結果錶明,微波酶法提取工藝相對于單純的有機溶劑提取工藝、酶法提取工藝及微波法提取工藝有較好的提取率,縮短瞭提取時間.
연구료미파처리화외가과효매대제취번가홍소적기술,병학정료최가적미파처리、매첨가량、매작용시간급침제시간.결과표명,미파매법제취공예상대우단순적유궤용제제취공예、매법제취공예급미파법제취공예유교호적제취솔,축단료제취시간.
