卫生研究
衛生研究
위생연구
JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH
2007年
3期
393-394
,共2页
张雪琰%于红霞%冷家峰%王淑娥%王宇
張雪琰%于紅霞%冷傢峰%王淑娥%王宇
장설염%우홍하%랭가봉%왕숙아%왕우
乳母%膳食%矿物质%乳汁
乳母%膳食%礦物質%乳汁
유모%선식%광물질%유즙
目的 探讨膳食矿物质摄入水平及对乳汁矿物质含量的影响.方法 选择婴儿月龄在30天～50天母乳喂养的健康乳母为调查对象,共56人,年龄23～35岁.于产后30天由专人进行入户调查.采用24小时回顾法,记录调查对象每餐摄入食物的种类和数量,并同时采集乳汁,用火焰原子吸收光度法测其钙、铁、锌、镁、铜、锰的含量.结果 济南市乳母膳食中禽蛋摄入较高149g,豆类较低14g.与营养素推荐摄入量(RNI)比较,膳食能量摄入偏低(77.5%).膳食矿物质铜、铁、锰、镁的摄入量均达到RNI的90%,钙摄入量较低,仅为RNI的62.5%.乳汁中钙、铁、锰、镁、铜、锌含量分别为0.39g/L、1.35mg/L、17.5μg/L、36mg/L、0.33mg/L、2.18mg/L.膳食矿物质摄入量与乳汁中矿物质含量的相关性分析结果显示,膳食钙、锌、锰的摄入量与乳汁中含量显著相关(P＜0.01).结论 济南市乳母膳食组成中禽蛋摄入较高,豆类摄入偏低,膳食钙、维生素B1摄入不足.
目的 探討膳食礦物質攝入水平及對乳汁礦物質含量的影響.方法 選擇嬰兒月齡在30天～50天母乳餵養的健康乳母為調查對象,共56人,年齡23～35歲.于產後30天由專人進行入戶調查.採用24小時迴顧法,記錄調查對象每餐攝入食物的種類和數量,併同時採集乳汁,用火燄原子吸收光度法測其鈣、鐵、鋅、鎂、銅、錳的含量.結果 濟南市乳母膳食中禽蛋攝入較高149g,豆類較低14g.與營養素推薦攝入量(RNI)比較,膳食能量攝入偏低(77.5%).膳食礦物質銅、鐵、錳、鎂的攝入量均達到RNI的90%,鈣攝入量較低,僅為RNI的62.5%.乳汁中鈣、鐵、錳、鎂、銅、鋅含量分彆為0.39g/L、1.35mg/L、17.5μg/L、36mg/L、0.33mg/L、2.18mg/L.膳食礦物質攝入量與乳汁中礦物質含量的相關性分析結果顯示,膳食鈣、鋅、錳的攝入量與乳汁中含量顯著相關(P＜0.01).結論 濟南市乳母膳食組成中禽蛋攝入較高,豆類攝入偏低,膳食鈣、維生素B1攝入不足.
목적 탐토선식광물질섭입수평급대유즙광물질함량적영향.방법 선택영인월령재30천～50천모유위양적건강유모위조사대상,공56인,년령23～35세.우산후30천유전인진행입호조사.채용24소시회고법,기록조사대상매찬섭입식물적충류화수량,병동시채집유즙,용화염원자흡수광도법측기개、철、자、미、동、맹적함량.결과 제남시유모선식중금단섭입교고149g,두류교저14g.여영양소추천섭입량(RNI)비교,선식능량섭입편저(77.5%).선식광물질동、철、맹、미적섭입량균체도RNI적90%,개섭입량교저,부위RNI적62.5%.유즙중개、철、맹、미、동、자함량분별위0.39g/L、1.35mg/L、17.5μg/L、36mg/L、0.33mg/L、2.18mg/L.선식광물질섭입량여유즙중광물질함량적상관성분석결과현시,선식개、자、맹적섭입량여유즙중함량현저상관(P＜0.01).결론 제남시유모선식조성중금단섭입교고,두류섭입편저,선식개、유생소B1섭입불족.
