食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2009年
3期
56-58
,共3页
双孢菇%果肉饮料%复合稳定剂%均质
雙孢菇%果肉飲料%複閤穩定劑%均質
쌍포고%과육음료%복합은정제%균질
试验在单项筛选的基础上着重研究了4种稳定剂的复配效果及均质条件的影响.通过正交试验优化获得稳定性工艺参数,结果表明:复合稳定剂的最佳配方为CMC:结冷胶:果胶为4:5:1,复合稳定剂添加量为0.12%;均质条件为:15 MPa,均质1次.
試驗在單項篩選的基礎上著重研究瞭4種穩定劑的複配效果及均質條件的影響.通過正交試驗優化穫得穩定性工藝參數,結果錶明:複閤穩定劑的最佳配方為CMC:結冷膠:果膠為4:5:1,複閤穩定劑添加量為0.12%;均質條件為:15 MPa,均質1次.
시험재단항사선적기출상착중연구료4충은정제적복배효과급균질조건적영향.통과정교시험우화획득은정성공예삼수,결과표명:복합은정제적최가배방위CMC:결랭효:과효위4:5:1,복합은정제첨가량위0.12%;균질조건위:15 MPa,균질1차.
