河南工业大学学报（自然科学版）
河南工業大學學報（自然科學版）
하남공업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2012年
1期
90-94
,共5页
张开平%惠明%田青%尚小利%尹向垄
張開平%惠明%田青%尚小利%尹嚮壟
장개평%혜명%전청%상소리%윤향롱
微生物脂肪酶%结构%催化特性%应用%油脂加工
微生物脂肪酶%結構%催化特性%應用%油脂加工
미생물지방매%결구%최화특성%응용%유지가공
随着工业催化技术的发展,脂肪酶作为一种重要的生物催化剂现已成为世界研究的热点.对微生物脂肪酶的结构、性质以及在粮油食品加工、生物柴油、有机合成、手性化合物合成及三甘酯结构测定等方面的应用进行了综述和展望.
隨著工業催化技術的髮展,脂肪酶作為一種重要的生物催化劑現已成為世界研究的熱點.對微生物脂肪酶的結構、性質以及在糧油食品加工、生物柴油、有機閤成、手性化閤物閤成及三甘酯結構測定等方麵的應用進行瞭綜述和展望.
수착공업최화기술적발전,지방매작위일충중요적생물최화제현이성위세계연구적열점.대미생물지방매적결구、성질이급재량유식품가공、생물시유、유궤합성、수성화합물합성급삼감지결구측정등방면적응용진행료종술화전망.
