现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
3期
134-135,143
,共3页
仙草%仙草胶%提取%影响因素
仙草%仙草膠%提取%影響因素
선초%선초효%제취%영향인소
用高压高温提取的方法提取仙草中的胶体物质,通过单因素实验和L9(33)正交实验研究了料液比,碱液浓度和时间对仙草胶提取率的影响,结论是:碱液浓度是影响仙草胶提取率的最关键因素,提取的最佳工艺条件为料液比1:17.5,碱液浓度为0.4%,时间2h.
用高壓高溫提取的方法提取仙草中的膠體物質,通過單因素實驗和L9(33)正交實驗研究瞭料液比,堿液濃度和時間對仙草膠提取率的影響,結論是:堿液濃度是影響仙草膠提取率的最關鍵因素,提取的最佳工藝條件為料液比1:17.5,堿液濃度為0.4%,時間2h.
용고압고온제취적방법제취선초중적효체물질,통과단인소실험화L9(33)정교실험연구료료액비,감액농도화시간대선초효제취솔적영향,결론시:감액농도시영향선초효제취솔적최관건인소,제취적최가공예조건위료액비1:17.5,감액농도위0.4%,시간2h.
