河北渔业
河北漁業
하북어업
HEBEI FISHERIES
2007年
5期
8-11
,共4页
副溶血弧菌%乳酸菌%细菌素
副溶血弧菌%乳痠菌%細菌素
부용혈호균%유산균%세균소
分离到对副溶血弧菌有抑制作用的3株乳酸菌,命名为A-1、A-2、A-3.对其胞外产物的抑制作用进行研究,结果表明:3株乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌有较强抑制作用,抑菌环直径分别可达18.6 mm、20.3 mm、19.5 mm;抑菌物质对热处理不敏感:在60℃、80℃抑菌活性基本不变,在121℃处理20min条件下抑菌效果分别是原液的67%,83%,74%,蛋白酶K处理对其活性有较大影响,抑菌成分可能是细菌素.进一步研究了细菌素抑菌活性与乳酸菌培养时间的关系.根据形态特征和常规生理生化反应进行鉴定,A-1、A-2鉴定为嗜热链球菌,A-3鉴定为嗜酸乳杆菌.
分離到對副溶血弧菌有抑製作用的3株乳痠菌,命名為A-1、A-2、A-3.對其胞外產物的抑製作用進行研究,結果錶明:3株乳痠菌胞外產物對副溶血弧菌有較彊抑製作用,抑菌環直徑分彆可達18.6 mm、20.3 mm、19.5 mm;抑菌物質對熱處理不敏感:在60℃、80℃抑菌活性基本不變,在121℃處理20min條件下抑菌效果分彆是原液的67%,83%,74%,蛋白酶K處理對其活性有較大影響,抑菌成分可能是細菌素.進一步研究瞭細菌素抑菌活性與乳痠菌培養時間的關繫.根據形態特徵和常規生理生化反應進行鑒定,A-1、A-2鑒定為嗜熱鏈毬菌,A-3鑒定為嗜痠乳桿菌.
분리도대부용혈호균유억제작용적3주유산균,명명위A-1、A-2、A-3.대기포외산물적억제작용진행연구,결과표명:3주유산균포외산물대부용혈호균유교강억제작용,억균배직경분별가체18.6 mm、20.3 mm、19.5 mm;억균물질대열처리불민감:재60℃、80℃억균활성기본불변,재121℃처리20min조건하억균효과분별시원액적67%,83%,74%,단백매K처리대기활성유교대영향,억균성분가능시세균소.진일보연구료세균소억균활성여유산균배양시간적관계.근거형태특정화상규생리생화반응진행감정,A-1、A-2감정위기열련구균,A-3감정위기산유간균.
