内蒙古科技与经济
內矇古科技與經濟
내몽고과기여경제
INNER MONGOLIA SCIENTECH AND ECONOMY
2007年
17期
39-40
,共2页
马奶酒%乳酸菌%胆固醇
馬奶酒%乳痠菌%膽固醇
마내주%유산균%담고순
马奶酒的食疗作用已经受到了国内外广大学者的关注,传统发酵马奶酒含有丰富有益乳酸菌群,其中乳酸菌降胆固醇的作用是最新研究的热点之一.乳酸菌是一类有益生作用的细菌,本文综述了乳酸菌降胆固醇功能的机理,这对促进乳酸菌在食品中的应用以及大力发展内蒙古自治区马业有重要意义.
馬奶酒的食療作用已經受到瞭國內外廣大學者的關註,傳統髮酵馬奶酒含有豐富有益乳痠菌群,其中乳痠菌降膽固醇的作用是最新研究的熱點之一.乳痠菌是一類有益生作用的細菌,本文綜述瞭乳痠菌降膽固醇功能的機理,這對促進乳痠菌在食品中的應用以及大力髮展內矇古自治區馬業有重要意義.
마내주적식료작용이경수도료국내외엄대학자적관주,전통발효마내주함유봉부유익유산균군,기중유산균강담고순적작용시최신연구적열점지일.유산균시일류유익생작용적세균,본문종술료유산균강담고순공능적궤리,저대촉진유산균재식품중적응용이급대력발전내몽고자치구마업유중요의의.
