中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2008年
3期
220-223
,共4页
孙静%黄建%李文仙%王丽娟%王安绪%霍军生%陈君石%陈春明
孫靜%黃建%李文仙%王麗娟%王安緒%霍軍生%陳君石%陳春明
손정%황건%리문선%왕려연%왕안서%곽군생%진군석%진춘명
铁%膳食%贫血,缺铁性%乙二胺4乙酸铁钠%亚硫酸盐类%电解质
鐵%膳食%貧血,缺鐵性%乙二胺4乙痠鐵鈉%亞硫痠鹽類%電解質
철%선식%빈혈,결철성%을이알4을산철납%아류산염류%전해질
目的 观察NaFeEDTA、FeSO4及电解质铁对贫血学生血红蛋白和体内铁储量的影响.方法将418名11～18岁贫血学生分为4组:对照组、NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组.通过强化面粉进行6个月铁补充,每公斤面粉铁强化量分别NaFeEDTA 20 mg、FeSO4?30 mg、电解质铁60 mg,对照组为同等级普通面粉.在0、2、4和6个月时.分别取血测定全血血红蛋白和血清铁蛋白、运铁蛋白受体,并通过铁蛋白和运铁蛋白受体计算体内铁储量.结果各观察组通过强化面粉平均每日铁摄入量:NaFeEDTA组6.6 mg、FeSO4组11 mg、电解质铁组22 mg.NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组在干预6个月后血红蛋白升高17.5、9.3和3.9 g/L;铁蛋白水平上升14.0、5.0、1.9 ng/ml.转运蛋白受体降低12.9、8.8和2.9 nmol/L.NaFeEDTA和FeSO4组铁储量与血红蛋白水平呈正相关.而对照组各项检验指标干预前后差异无统计学意义.结论 NaFeEDTA强化面粉升高血红蛋白和增加人体铁储量的作用优于FeSO4强化面粉,FeSO4强化面粉优于电解质铁强化面粉.
目的 觀察NaFeEDTA、FeSO4及電解質鐵對貧血學生血紅蛋白和體內鐵儲量的影響.方法將418名11～18歲貧血學生分為4組:對照組、NaFeEDTA組、FeSO4組和電解質鐵組.通過彊化麵粉進行6箇月鐵補充,每公斤麵粉鐵彊化量分彆NaFeEDTA 20 mg、FeSO4?30 mg、電解質鐵60 mg,對照組為同等級普通麵粉.在0、2、4和6箇月時.分彆取血測定全血血紅蛋白和血清鐵蛋白、運鐵蛋白受體,併通過鐵蛋白和運鐵蛋白受體計算體內鐵儲量.結果各觀察組通過彊化麵粉平均每日鐵攝入量:NaFeEDTA組6.6 mg、FeSO4組11 mg、電解質鐵組22 mg.NaFeEDTA組、FeSO4組和電解質鐵組在榦預6箇月後血紅蛋白升高17.5、9.3和3.9 g/L;鐵蛋白水平上升14.0、5.0、1.9 ng/ml.轉運蛋白受體降低12.9、8.8和2.9 nmol/L.NaFeEDTA和FeSO4組鐵儲量與血紅蛋白水平呈正相關.而對照組各項檢驗指標榦預前後差異無統計學意義.結論 NaFeEDTA彊化麵粉升高血紅蛋白和增加人體鐵儲量的作用優于FeSO4彊化麵粉,FeSO4彊化麵粉優于電解質鐵彊化麵粉.
목적 관찰NaFeEDTA、FeSO4급전해질철대빈혈학생혈홍단백화체내철저량적영향.방법장418명11～18세빈혈학생분위4조:대조조、NaFeEDTA조、FeSO4조화전해질철조.통과강화면분진행6개월철보충,매공근면분철강화량분별NaFeEDTA 20 mg、FeSO4?30 mg、전해질철60 mg,대조조위동등급보통면분.재0、2、4화6개월시.분별취혈측정전혈혈홍단백화혈청철단백、운철단백수체,병통과철단백화운철단백수체계산체내철저량.결과각관찰조통과강화면분평균매일철섭입량:NaFeEDTA조6.6 mg、FeSO4조11 mg、전해질철조22 mg.NaFeEDTA조、FeSO4조화전해질철조재간예6개월후혈홍단백승고17.5、9.3화3.9 g/L;철단백수평상승14.0、5.0、1.9 ng/ml.전운단백수체강저12.9、8.8화2.9 nmol/L.NaFeEDTA화FeSO4조철저량여혈홍단백수평정정상관.이대조조각항검험지표간예전후차이무통계학의의.결론 NaFeEDTA강화면분승고혈홍단백화증가인체철저량적작용우우FeSO4강화면분,FeSO4강화면분우우전해질철강화면분.
