宁夏医学杂志
寧夏醫學雜誌
저하의학잡지
NINGXIA MEDICAL JOURNAL
2010年
10期
969-970
,共2页
餐饮具%消毒%监测
餐飲具%消毒%鑑測
찬음구%소독%감측
目的 了解辖区餐饮业餐饮具消毒效果状况.方法 采用大肠菌群快速检验纸片,按<餐(饮)具消毒卫生标准>规定的方法对2006-2009年连续4年辖区1560家餐饮业餐饮具消毒效果进行监测.结果 共检测餐饮具10823份,总合格率72.69%,2006-2009年合格率分别为61.13%、70.87%、76.29%、82.59%;大、中、小型餐饮单位合格率分别为86.41%、75.12%、62.01%;冬春季和夏秋季合格率分别为79.37%、67.07%,经分析差异有统计学意义. 结论餐饮业餐饮具消毒合格率逐年提高,大型餐饮业好于中小型餐饮业,冬春季明显高于夏秋季.
目的 瞭解轄區餐飲業餐飲具消毒效果狀況.方法 採用大腸菌群快速檢驗紙片,按<餐(飲)具消毒衛生標準>規定的方法對2006-2009年連續4年轄區1560傢餐飲業餐飲具消毒效果進行鑑測.結果 共檢測餐飲具10823份,總閤格率72.69%,2006-2009年閤格率分彆為61.13%、70.87%、76.29%、82.59%;大、中、小型餐飲單位閤格率分彆為86.41%、75.12%、62.01%;鼕春季和夏鞦季閤格率分彆為79.37%、67.07%,經分析差異有統計學意義. 結論餐飲業餐飲具消毒閤格率逐年提高,大型餐飲業好于中小型餐飲業,鼕春季明顯高于夏鞦季.
목적 료해할구찬음업찬음구소독효과상황.방법 채용대장균군쾌속검험지편,안<찬(음)구소독위생표준>규정적방법대2006-2009년련속4년할구1560가찬음업찬음구소독효과진행감측.결과 공검측찬음구10823빈,총합격솔72.69%,2006-2009년합격솔분별위61.13%、70.87%、76.29%、82.59%;대、중、소형찬음단위합격솔분별위86.41%、75.12%、62.01%;동춘계화하추계합격솔분별위79.37%、67.07%,경분석차이유통계학의의. 결론찬음업찬음구소독합격솔축년제고,대형찬음업호우중소형찬음업,동춘계명현고우하추계.
