肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2011年
8期
42-46
,共5页
张应龙%王立东%战伟伟%张咏梅%苏蕾%马玉贞
張應龍%王立東%戰偉偉%張詠梅%囌蕾%馬玉貞
장응룡%왕립동%전위위%장영매%소뢰%마옥정
肉品%新鲜度%快速检测技术
肉品%新鮮度%快速檢測技術
육품%신선도%쾌속검측기술
介绍了肉品新鲜度的快速检测技术原理及方法,综述了肉品新鲜度各项指标快速检测技术的研究进展,展望了肉品新鲜度的快速检测技术.加快快速在线检测仪器的研究与开发,实现肉品新鲜度的快速、无损、实时检测,这对于促进我国肉类产业的现代化发展,保障人民的身体健康都具有重要的现实意义.
介紹瞭肉品新鮮度的快速檢測技術原理及方法,綜述瞭肉品新鮮度各項指標快速檢測技術的研究進展,展望瞭肉品新鮮度的快速檢測技術.加快快速在線檢測儀器的研究與開髮,實現肉品新鮮度的快速、無損、實時檢測,這對于促進我國肉類產業的現代化髮展,保障人民的身體健康都具有重要的現實意義.
개소료육품신선도적쾌속검측기술원리급방법,종술료육품신선도각항지표쾌속검측기술적연구진전,전망료육품신선도적쾌속검측기술.가쾌쾌속재선검측의기적연구여개발,실현육품신선도적쾌속、무손、실시검측,저대우촉진아국육류산업적현대화발전,보장인민적신체건강도구유중요적현실의의.
