广州食品工业科技
廣州食品工業科技
엄주식품공업과기
GUANGZHOU FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2003年
3期
50-51,49
,共3页
周爱芳%李家洲%揭广川%陈泳媚
週愛芳%李傢洲%揭廣川%陳泳媚
주애방%리가주%게엄천%진영미
壳聚糖%一步法%脱蛋白%脱乙酰
殼聚糖%一步法%脫蛋白%脫乙酰
각취당%일보법%탈단백%탈을선
经"一步法"对酸脱钙后的虾壳同时进行脱蛋白与脱乙酰基处理生产的壳聚糖产品,蛋白含量约为8.99,脱乙酰基效果略微差于"两步法".
經"一步法"對痠脫鈣後的蝦殼同時進行脫蛋白與脫乙酰基處理生產的殼聚糖產品,蛋白含量約為8.99,脫乙酰基效果略微差于"兩步法".
경"일보법"대산탈개후적하각동시진행탈단백여탈을선기처리생산적각취당산품,단백함량약위8.99,탈을선기효과략미차우"량보법".
