青岛大学学报(工程技术版)
青島大學學報(工程技術版)
청도대학학보(공정기술판)
JOURNAL OF QINGDAO UNIVERSITY(ENGINEERING & TECHNOLOGY EDITION)
2003年
3期
53-55
,共3页
抗氧化活性%协同作用%二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)
抗氧化活性%協同作用%二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)
항양화활성%협동작용%이분대고미정기자유기(DPPH·)
利用DPPH*分光光度法研究TBHQ与VE的单一抗氧化活性.结果显示它们对DPPH*清除作用为TBHQ＞VE,活性大小与抗氧化剂分子结构密切相关;同时测试了TBHQ与VE的组合对DPPH*的清除作用,发现二者间存在协同抗氧化作用,机理可能为VE使TBHQ再生.
利用DPPH*分光光度法研究TBHQ與VE的單一抗氧化活性.結果顯示它們對DPPH*清除作用為TBHQ＞VE,活性大小與抗氧化劑分子結構密切相關;同時測試瞭TBHQ與VE的組閤對DPPH*的清除作用,髮現二者間存在協同抗氧化作用,機理可能為VE使TBHQ再生.
이용DPPH*분광광도법연구TBHQ여VE적단일항양화활성.결과현시타문대DPPH*청제작용위TBHQ＞VE,활성대소여항양화제분자결구밀절상관;동시측시료TBHQ여VE적조합대DPPH*적청제작용,발현이자간존재협동항양화작용,궤리가능위VE사TBHQ재생.
