粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2005年
4期
48-50
,共3页
生物活性肽%蛋白质%酶解%制取方法
生物活性肽%蛋白質%酶解%製取方法
생물활성태%단백질%매해%제취방법
主要对国内外制取活性肽的蛋白质资源、其酶解物功能特性、蛋白酶解工艺的研究和活性肽的制取方法进行了分析,由于活性肽的独特生理功能,在保健食品和饲料工业有着广泛的应用.
主要對國內外製取活性肽的蛋白質資源、其酶解物功能特性、蛋白酶解工藝的研究和活性肽的製取方法進行瞭分析,由于活性肽的獨特生理功能,在保健食品和飼料工業有著廣汎的應用.
주요대국내외제취활성태적단백질자원、기매해물공능특성、단백매해공예적연구화활성태적제취방법진행료분석,유우활성태적독특생리공능,재보건식품화사료공업유착엄범적응용.
