山东师范大学学报（自然科学版）
山東師範大學學報（自然科學版）
산동사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANGOND NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2007年
2期
107-108,111
,共3页
秦桢%高倩%毛赟赟%王转斌%彭远英%徐来祥
秦楨%高倩%毛赟赟%王轉斌%彭遠英%徐來祥
진정%고천%모빈빈%왕전빈%팽원영%서래상
PTC味盲基因型%甘蓝%菠菜
PTC味盲基因型%甘藍%菠菜
PTC미맹기인형%감람%파채
目的研究人味盲基因型与人对蔬菜的嗜好性关系.方法采用阈值法测定269人的味觉基因型,问卷调查他们对蔬菜的嗜好性.结果经X2检测发现,不同的味觉基因型个体对蔬菜有不同的偏好.结论人的PTC味盲基因型明显影响人对甘蓝苦味、菠菜涩味的敏感程度,这对于指导普通人群的饮食具有一定的参考价值.
目的研究人味盲基因型與人對蔬菜的嗜好性關繫.方法採用閾值法測定269人的味覺基因型,問捲調查他們對蔬菜的嗜好性.結果經X2檢測髮現,不同的味覺基因型箇體對蔬菜有不同的偏好.結論人的PTC味盲基因型明顯影響人對甘藍苦味、菠菜澀味的敏感程度,這對于指導普通人群的飲食具有一定的參攷價值.
목적연구인미맹기인형여인대소채적기호성관계.방법채용역치법측정269인적미각기인형,문권조사타문대소채적기호성.결과경X2검측발현,불동적미각기인형개체대소채유불동적편호.결론인적PTC미맹기인형명현영향인대감람고미、파채삽미적민감정도,저대우지도보통인군적음식구유일정적삼고개치.
