职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2008年
6期
569-570
,共2页
王丽杰%席小林%刘晓娟%孙燕华%陈克功
王麗傑%席小林%劉曉娟%孫燕華%陳剋功
왕려걸%석소림%류효연%손연화%진극공
餐具%大肠菌群%分析
餐具%大腸菌群%分析
찬구%대장균군%분석
目的 掌握邯郸市大、中学校、幼儿园、饭店、宾馆餐厅等单位的餐具卫消毒状况,以预防食源性疾病的发生,为就餐者提供安全的饮食环境.方法 对餐厅的碗、盘、盆、杯等餐具采用GB/14934-94国标方法中的纸片法测定大肠菌群.结果 3年的监测结果综合分析,幼儿园的餐具合格率最高为71.2%,其次是宾馆餐厅70.7%,饭店为35.1%,大中专学校为27.1%,中学食堂为27.6%,机关食堂为28.6%.结论 幼儿园餐具卫生状况逐年变好,大中专学校尤其是中学的餐具卫生状况不佳,应引起各有关部门的关注.
目的 掌握邯鄲市大、中學校、幼兒園、飯店、賓館餐廳等單位的餐具衛消毒狀況,以預防食源性疾病的髮生,為就餐者提供安全的飲食環境.方法 對餐廳的碗、盤、盆、杯等餐具採用GB/14934-94國標方法中的紙片法測定大腸菌群.結果 3年的鑑測結果綜閤分析,幼兒園的餐具閤格率最高為71.2%,其次是賓館餐廳70.7%,飯店為35.1%,大中專學校為27.1%,中學食堂為27.6%,機關食堂為28.6%.結論 幼兒園餐具衛生狀況逐年變好,大中專學校尤其是中學的餐具衛生狀況不佳,應引起各有關部門的關註.
목적 장악함단시대、중학교、유인완、반점、빈관찬청등단위적찬구위소독상황,이예방식원성질병적발생,위취찬자제공안전적음식배경.방법 대찬청적완、반、분、배등찬구채용GB/14934-94국표방법중적지편법측정대장균군.결과 3년적감측결과종합분석,유인완적찬구합격솔최고위71.2%,기차시빈관찬청70.7%,반점위35.1%,대중전학교위27.1%,중학식당위27.6%,궤관식당위28.6%.결론 유인완찬구위생상황축년변호,대중전학교우기시중학적찬구위생상황불가,응인기각유관부문적관주.
