CAJ | 학술논문

[目的]研究壳聚糖涂膜处理对甜瓜采后生理及贮藏品质的影响.[方法]以哈密瓜(Cucurnis melo L.ssp.melo Pang)西州蜜25号为试验材料,壳聚糖浓度分别为10、20和30g/L的溶液对甜瓜进行涂膜处理,研究壳聚糖涂膜对采后甜瓜果实呼吸速率、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、相对电导率、VC含量、失重率及腐烂率的影响.[结果]壳聚搪涂膜处理抑制甜瓜果实的呼吸速率,延缓呼吸高峰的出现;降低果实乙烯释放量,推迟乙烯高峰的出现;20和30 g/L壳聚糖涂膜处理甜瓜果实硬度显著高于对照,可溶性固形物含量,VC含量的在整个贮藏阶段均高于对照果实,降低了甜瓜果实相对电导率、失重率、腐烂率的上升幅度.[结论]用20g/L壳聚糖溶液涂膜处理甜瓜,能够保持甜瓜贮藏品质,降低腐烂,延缓果实衰老.
[목적]연구각취당도막처리대첨과채후생리급저장품질적영향.[방법]이합밀과(Cucurnis melo L.ssp.melo Pang)서주밀25호위시험재료,각취당농도분별위10、20화30g/L적용액대첨과진행도막처리,연구각취당도막대채후첨과과실호흡속솔、을희석방량、경도、가용성고형물함량(SSC)、상대전도솔、VC함량、실중솔급부란솔적영향.[결과]각취당도막처리억제첨과과실적호흡속솔,연완호흡고봉적출현;강저과실을희석방량,추지을희고봉적출현;20화30 g/L각취당도막처리첨과과실경도현저고우대조,가용성고형물함량,VC함량적재정개저장계단균고우대조과실,강저료첨과과실상대전도솔、실중솔、부란솔적상승폭도.[결론]용20g/L각취당용액도막처리첨과,능구보지첨과저장품질,강저부란,연완과실쇠로.