CAJ | 학술논문

明胶作为一种多功能性的天然可降解生物高分子，目前在工业、食品、医疗等诸多领域得到了广泛的应用。传统的明胶提取原料主要是陆生哺乳动物（猪和牛）的皮、骨，以及筋腱。由于近年来疯牛病以及哺乳动物口蹄疫的爆发，以及消费者对明胶多功能性的需求，人们开始从海洋和家禽资源中寻找明胶提取的新原料。本文通过对近年来明胶提取原料的研究进展展开综述，并提出对未来明胶原料的展望。
명효작위일충다공능성적천연가강해생물고분자，목전재공업、식품、의료등제다영역득도료엄범적응용。전통적명효제취원료주요시륙생포유동물（저화우）적피、골，이급근건。유우근년래풍우병이급포유동물구제역적폭발，이급소비자대명효다공능성적수구，인문개시종해양화가금자원중심조명효제취적신원료。본문통과대근년래명효제취원료적연구진전전개종술，병제출대미래명효원료적전망。