酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2002年
6期
53-54
,共2页
谭崇尧%时卫平%胡维福%李志斌%姚珍
譚崇堯%時衛平%鬍維福%李誌斌%姚珍
담숭요%시위평%호유복%리지빈%요진
枝江大曲%人工老窖%己酸菌,扩大培养
枝江大麯%人工老窖%己痠菌,擴大培養
지강대곡%인공로교%기산균,확대배양
通过模拟优质老窖泥中微生物生长、代谢环境和营养条件,采用现代微生物育种技术,扩大培养己酸菌等有益功能菌,培养人工老窖泥,应用于生产,医治和改造老化窖泥,使之能在较短时间内产出好酒.
通過模擬優質老窖泥中微生物生長、代謝環境和營養條件,採用現代微生物育種技術,擴大培養己痠菌等有益功能菌,培養人工老窖泥,應用于生產,醫治和改造老化窖泥,使之能在較短時間內產齣好酒.
통과모의우질로교니중미생물생장、대사배경화영양조건,채용현대미생물육충기술,확대배양기산균등유익공능균,배양인공로교니,응용우생산,의치화개조노화교니,사지능재교단시간내산출호주.
