海峡预防医学杂志
海峽預防醫學雜誌
해협예방의학잡지
STRAIT JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2004年
5期
55-55
,共1页
冷饮食品%食品污染%卫生监督
冷飲食品%食品汙染%衛生鑑督
랭음식품%식품오염%위생감독
[目的]了解鹿城区冷饮食品的卫生状况,探讨冷饮食品中存在的主要卫生问题. [方法]采用国家标准对鹿城区2001-2003年采集的187份冷饮食品进行卫生细菌学检测. [结果]在不同品种冷饮食品中,含豆类的冷冻饮品合格率最高90.9%,散装兑制(果味或果汁类)饮料合格率最低仅46.7%.冷冻饮品合格率为80.0%,散装冷饮合格率为50.0%,3年间样品合格率相近. [结论]冷饮食品的合格率不尽人意,必须要从各方面加强监督力度,提高其卫生质量.
[目的]瞭解鹿城區冷飲食品的衛生狀況,探討冷飲食品中存在的主要衛生問題. [方法]採用國傢標準對鹿城區2001-2003年採集的187份冷飲食品進行衛生細菌學檢測. [結果]在不同品種冷飲食品中,含豆類的冷凍飲品閤格率最高90.9%,散裝兌製(果味或果汁類)飲料閤格率最低僅46.7%.冷凍飲品閤格率為80.0%,散裝冷飲閤格率為50.0%,3年間樣品閤格率相近. [結論]冷飲食品的閤格率不儘人意,必鬚要從各方麵加彊鑑督力度,提高其衛生質量.
[목적]료해록성구랭음식품적위생상황,탐토랭음식품중존재적주요위생문제. [방법]채용국가표준대록성구2001-2003년채집적187빈랭음식품진행위생세균학검측. [결과]재불동품충랭음식품중,함두류적냉동음품합격솔최고90.9%,산장태제(과미혹과즙류)음료합격솔최저부46.7%.냉동음품합격솔위80.0%,산장랭음합격솔위50.0%,3년간양품합격솔상근. [결론]랭음식품적합격솔불진인의,필수요종각방면가강감독력도,제고기위생질량.
