酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
2期
65-67
,共3页
朱陕生%杨晓磊%王耀%潘会琴
硃陝生%楊曉磊%王耀%潘會琴
주협생%양효뢰%왕요%반회금
白酒生产%人工窖泥%工艺研究
白酒生產%人工窖泥%工藝研究
백주생산%인공교니%공예연구
窖泥质量的好坏是影响酒质的关键,加强窖泥的基础性研究是提高浓香型白酒产品质量的前提条件.针对内蒙古河套地区的气候环境条件,进行人工窖泥的研制,对提高河套老窖优质酒的质量起到积极作用.
窖泥質量的好壞是影響酒質的關鍵,加彊窖泥的基礎性研究是提高濃香型白酒產品質量的前提條件.針對內矇古河套地區的氣候環境條件,進行人工窖泥的研製,對提高河套老窖優質酒的質量起到積極作用.
교니질량적호배시영향주질적관건,가강교니적기출성연구시제고농향형백주산품질량적전제조건.침대내몽고하투지구적기후배경조건,진행인공교니적연제,대제고하투로교우질주적질량기도적겁작용.
