中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
1期
77-79
,共3页
辣白菜%魏斯氏菌%内源性质粒%分离%鉴定
辣白菜%魏斯氏菌%內源性質粒%分離%鑒定
랄백채%위사씨균%내원성질립%분리%감정
为了探讨魏斯氏菌在辣白菜中起的作用和获得与明串珠菌相关乳酸细菌的质粒,从辣白菜中分离了魏斯氏菌.辣白菜是朝鲜民族的传统食品,在低温条件下大白菜经过乳酸细菌发酵而成的.将辣白菜汁液均匀涂布在含2％ (m/v) CaCO3的MRS平板上,30℃恒温培养箱中培养24h～36h,在中国内地首次分离获得了魏斯氏菌.通过对该菌进行镜检、生理生化特性检测以及16S rDNA序列的系统发育树分析确定其分类地位.结果表明其属于Weissella cibaria,命名为kimshi006,在NCBI 上的登录号为HM369807.这一魏斯氏菌菌株含有2条内源性质粒,其大小分别为大约3000bp和8000bp.
為瞭探討魏斯氏菌在辣白菜中起的作用和穫得與明串珠菌相關乳痠細菌的質粒,從辣白菜中分離瞭魏斯氏菌.辣白菜是朝鮮民族的傳統食品,在低溫條件下大白菜經過乳痠細菌髮酵而成的.將辣白菜汁液均勻塗佈在含2％ (m/v) CaCO3的MRS平闆上,30℃恆溫培養箱中培養24h～36h,在中國內地首次分離穫得瞭魏斯氏菌.通過對該菌進行鏡檢、生理生化特性檢測以及16S rDNA序列的繫統髮育樹分析確定其分類地位.結果錶明其屬于Weissella cibaria,命名為kimshi006,在NCBI 上的登錄號為HM369807.這一魏斯氏菌菌株含有2條內源性質粒,其大小分彆為大約3000bp和8000bp.
위료탐토위사씨균재랄백채중기적작용화획득여명천주균상관유산세균적질립,종랄백채중분리료위사씨균.랄백채시조선민족적전통식품,재저온조건하대백채경과유산세균발효이성적.장랄백채즙액균균도포재함2％ (m/v) CaCO3적MRS평판상,30℃항온배양상중배양24h～36h,재중국내지수차분리획득료위사씨균.통과대해균진행경검、생리생화특성검측이급16S rDNA서렬적계통발육수분석학정기분류지위.결과표명기속우Weissella cibaria,명명위kimshi006,재NCBI 상적등록호위HM369807.저일위사씨균균주함유2조내원성질립,기대소분별위대약3000bp화8000bp.
