中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2003年
6期
532-534
,共3页
餐馆%食品%卫生状况
餐館%食品%衛生狀況
찬관%식품%위생상황
为掌握市场经济形势下济南市的学生食堂食品卫生管理状况,随机抽取70所学校食堂(大学30所、中学30所、培训学校10所)进行调查.调查结果显示,与计划经济时相比,所有食堂的经营方式都发生了改变,或本单位小集体承包,或外单位、校外个人承包.单位承包的食堂的食品卫生状况明显优于个人承包.对调查结果进行分析后,针对所存在的食品卫生问题提出了学校食品卫生管理建议和监督建议.
為掌握市場經濟形勢下濟南市的學生食堂食品衛生管理狀況,隨機抽取70所學校食堂(大學30所、中學30所、培訓學校10所)進行調查.調查結果顯示,與計劃經濟時相比,所有食堂的經營方式都髮生瞭改變,或本單位小集體承包,或外單位、校外箇人承包.單位承包的食堂的食品衛生狀況明顯優于箇人承包.對調查結果進行分析後,針對所存在的食品衛生問題提齣瞭學校食品衛生管理建議和鑑督建議.
위장악시장경제형세하제남시적학생식당식품위생관리상황,수궤추취70소학교식당(대학30소、중학30소、배훈학교10소)진행조사.조사결과현시,여계화경제시상비,소유식당적경영방식도발생료개변,혹본단위소집체승포,혹외단위、교외개인승포.단위승포적식당적식품위생상황명현우우개인승포.대조사결과진행분석후,침대소존재적식품위생문제제출료학교식품위생관리건의화감독건의.
