实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2004年
4期
732-733
,共2页
食品卫生%监管措施%效果评价
食品衛生%鑑管措施%效果評價
식품위생%감관조시%효과평개
目的评价食品卫生质量控制措施的实施效果. 方法流行病学、情境分析法和统计软件SAS 6.12. 结果中山市新开展检验项目78项,检验机构已通过国家检验室认可;实行卫生监督量化分级管理高危食品卫生控制的管理措施实施后,常规八类食品合格率显著性提高(P＜0.05),其中熟肉、蔬菜的合格率分别增长13%和23%,腊味达97.5%,米面制品96.78%,酒类97.03%,食用油98.63%,饮料、奶饮料及酱油合格率均提高5%以上;由该类食品引起的突发事件及卫生质量事件基本消除. 结论中山市高危食品控制管理措施实施效果显著.
目的評價食品衛生質量控製措施的實施效果. 方法流行病學、情境分析法和統計軟件SAS 6.12. 結果中山市新開展檢驗項目78項,檢驗機構已通過國傢檢驗室認可;實行衛生鑑督量化分級管理高危食品衛生控製的管理措施實施後,常規八類食品閤格率顯著性提高(P＜0.05),其中熟肉、蔬菜的閤格率分彆增長13%和23%,臘味達97.5%,米麵製品96.78%,酒類97.03%,食用油98.63%,飲料、奶飲料及醬油閤格率均提高5%以上;由該類食品引起的突髮事件及衛生質量事件基本消除. 結論中山市高危食品控製管理措施實施效果顯著.
목적평개식품위생질량공제조시적실시효과. 방법류행병학、정경분석법화통계연건SAS 6.12. 결과중산시신개전검험항목78항,검험궤구이통과국가검험실인가;실행위생감독양화분급관리고위식품위생공제적관리조시실시후,상규팔류식품합격솔현저성제고(P＜0.05),기중숙육、소채적합격솔분별증장13%화23%,석미체97.5%,미면제품96.78%,주류97.03%,식용유98.63%,음료、내음료급장유합격솔균제고5%이상;유해류식품인기적돌발사건급위생질량사건기본소제. 결론중산시고위식품공제관리조시실시효과현저.
