酶解蛋白制备生物活性肽进展
매해단백제비생물활성태진전
Development of Preparation of Bioactive Peptides from Proteins by Enzymatic Hydrolysis
  • 万方数据
    粮食与油脂 양식여유지
    CEREALS & OILS
    2005年 3期 16-17 ,共2页

    蒲首丞%王金水

    포수승%왕금수

    生物活性肽%蛋白质%酶解 生物活性肽%蛋白質%酶解
    생물활성태%단백질%매해
    该文主要对国内外制取活性肽的蛋白质资源、其酶解物功能特性、蛋白酶解工艺和活性肽制取方法进行分析;由于活性肽独特生理功能,在保健食品和饲料工业有着广泛应用.
    해문주요대국내외제취활성태적단백질자원、기매해물공능특성、단백매해공예화활성태제취방법진행분석;유우활성태독특생리공능,재보건식품화사료공업유착엄범응용.
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