CAJ | 학술논문

[目的]研究福建烟区不同部位烟叶品质间的差异状况,以期提高福建烤烟的工业可用性.[方法]以烤烟K326为供试品种,于2006年对福建烤烟主产区三明、龙岩和南平上、中、下3个部位烤烟的主要化学成分、物理特征特性和感官质量等进行了比较分析.[结果]3个部位烟叶的单叶重、叶片厚度、密度和单位叶面积重均达到显著性差异;烟叶总氮、总糖和还原糖含量、粗烟碱含量、有机钾指数、施木克值及糖/碱均达到显著性差异;挥发性香气物质总量及香气质、香气量、浓度、刺激性、余味和总分的差异达到显著水平.[结论]福建烟区烤烟的主要化学成分含量适中,比例协调,尤其是多酚类物质和乙醚提取物的含量较高,香气物质含量丰富,工业可用性较强.总体评价以中部叶的品质最好.
[목적]연구복건연구불동부위연협품질간적차이상황,이기제고복건고연적공업가용성.[방법]이고연K326위공시품충,우2006년대복건고연주산구삼명、룡암화남평상、중、하3개부위고연적주요화학성분、물리특정특성화감관질량등진행료비교분석.[결과]3개부위연협적단협중、협편후도、밀도화단위협면적중균체도현저성차이;연협총담、총당화환원당함량、조연감함량、유궤갑지수、시목극치급당/감균체도현저성차이;휘발성향기물질총량급향기질、향기량、농도、자격성、여미화총분적차이체도현저수평.[결론]복건연구고연적주요화학성분함량괄중,비례협조,우기시다분류물질화을미제취물적함량교고,향기물질함량봉부,공업가용성교강.총체평개이중부협적품질최호.