中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
1期
32-35
,共4页
袁耀武%张伟%何义%苏旭东%程书梅
袁耀武%張偉%何義%囌旭東%程書梅
원요무%장위%하의%소욱동%정서매
原生质体融合%融合子%粟酒裂殖酵母菌%酿酒酵母菌
原生質體融閤%融閤子%粟酒裂殖酵母菌%釀酒酵母菌
원생질체융합%융합자%속주렬식효모균%양주효모균
以粟酒裂殖酵母和酿酒酵母为出发菌株,进行了原生质体融合试验,同时从个体形态、培养特征、自凝性及某些生化特性等方面对融合子的性状进行了研究,研究发现融合子在某些方面只表现单亲性状,有些方面兼有双亲性状,有些方面却与两亲本酵母的性状明显不同.这些研究为融合子的检出及鉴定工作提供了有益的参考.
以粟酒裂殖酵母和釀酒酵母為齣髮菌株,進行瞭原生質體融閤試驗,同時從箇體形態、培養特徵、自凝性及某些生化特性等方麵對融閤子的性狀進行瞭研究,研究髮現融閤子在某些方麵隻錶現單親性狀,有些方麵兼有雙親性狀,有些方麵卻與兩親本酵母的性狀明顯不同.這些研究為融閤子的檢齣及鑒定工作提供瞭有益的參攷.
이속주렬식효모화양주효모위출발균주,진행료원생질체융합시험,동시종개체형태、배양특정、자응성급모사생화특성등방면대융합자적성상진행료연구,연구발현융합자재모사방면지표현단친성상,유사방면겸유쌍친성상,유사방면각여량친본효모적성상명현불동.저사연구위융합자적검출급감정공작제공료유익적삼고.
