中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
10期
88-92,97
,共6页
李霞%杜爱玲%王艳%杜爱琴
李霞%杜愛玲%王豔%杜愛琴
리하%두애령%왕염%두애금
姜油树脂%GC/MS%烯类成分%姜辣素
薑油樹脂%GC/MS%烯類成分%薑辣素
강유수지%GC/MS%희류성분%강랄소
针对姜油树脂中烯类和酚类物质的特点,调整气相色谱-质谱联用方法的测试条件,获得了适于超临界CO2萃取的姜油树脂成分分析的GC/MS测试方法.在选定的检测条件下,可分析姜油树脂中主要的活性成分,检出物30多种.其中烯类主要成分α-姜黄烯(3.69％)、姜烯(17.11％)、α-法尼烯(2.28％)、β-没药烯(5.12％)和β-倍半水芹烯(7.77％)等倍半萜类化合物的分离效果好.姜辣素类的主要物质姜酚(7.70％)在检测过程中受热部分分解形成姜酮(30.36％)等热解产物,因此须同时计量分解和未分解部分.
針對薑油樹脂中烯類和酚類物質的特點,調整氣相色譜-質譜聯用方法的測試條件,穫得瞭適于超臨界CO2萃取的薑油樹脂成分分析的GC/MS測試方法.在選定的檢測條件下,可分析薑油樹脂中主要的活性成分,檢齣物30多種.其中烯類主要成分α-薑黃烯(3.69％)、薑烯(17.11％)、α-法尼烯(2.28％)、β-沒藥烯(5.12％)和β-倍半水芹烯(7.77％)等倍半萜類化閤物的分離效果好.薑辣素類的主要物質薑酚(7.70％)在檢測過程中受熱部分分解形成薑酮(30.36％)等熱解產物,因此鬚同時計量分解和未分解部分.
침대강유수지중희류화분류물질적특점,조정기상색보-질보련용방법적측시조건,획득료괄우초림계CO2췌취적강유수지성분분석적GC/MS측시방법.재선정적검측조건하,가분석강유수지중주요적활성성분,검출물30다충.기중희류주요성분α-강황희(3.69％)、강희(17.11％)、α-법니희(2.28％)、β-몰약희(5.12％)화β-배반수근희(7.77％)등배반첩류화합물적분리효과호.강랄소류적주요물질강분(7.70％)재검측과정중수열부분분해형성강동(30.36％)등열해산물,인차수동시계량분해화미분해부분.
