预防医学文献信息
預防醫學文獻信息
예방의학문헌신식
LITERATURE AND INFORMATION ON PREVENTIVE MEDICINE
2003年
4期
407-408
,共2页
段伟%曲中军%刘炳林%仲曙光%刘金陵
段偉%麯中軍%劉炳林%仲曙光%劉金陵
단위%곡중군%류병림%중서광%류금릉
危害分析关键控制点%星级宾馆%卫生监督
危害分析關鍵控製點%星級賓館%衛生鑑督
위해분석관건공제점%성급빈관%위생감독
[目的]了解危害分析关键控制点(HACCP)在济宁市5家星级宾馆卫生监督中的应用效果,探讨旅店业卫生监督管理新方法.[方法]根据2002年4月的检测结果,估计济宁市5家星级宾馆存在的危害因素,确定卫生关键控制点和控制方法,实施并比较运用HACCP前后的卫生学指标.[结果]运用HACCP后,5家星级宾馆室内空气细菌总数、可吸入颗粒物、甲醛、二氧化碳的合格率,公共用品茶具、毛巾、床上卧具、洗漱池、马桶座垫、拖鞋的合格率以及顾客用化妆品内在卫生质量和法定标识的合格率均有显著提高(P＜0.01).[结论]采用HACCP可显著提高宾馆的卫生质量,是旅店业卫生监督的好方法.
[目的]瞭解危害分析關鍵控製點(HACCP)在濟寧市5傢星級賓館衛生鑑督中的應用效果,探討旅店業衛生鑑督管理新方法.[方法]根據2002年4月的檢測結果,估計濟寧市5傢星級賓館存在的危害因素,確定衛生關鍵控製點和控製方法,實施併比較運用HACCP前後的衛生學指標.[結果]運用HACCP後,5傢星級賓館室內空氣細菌總數、可吸入顆粒物、甲醛、二氧化碳的閤格率,公共用品茶具、毛巾、床上臥具、洗漱池、馬桶座墊、拖鞋的閤格率以及顧客用化妝品內在衛生質量和法定標識的閤格率均有顯著提高(P＜0.01).[結論]採用HACCP可顯著提高賓館的衛生質量,是旅店業衛生鑑督的好方法.
[목적]료해위해분석관건공제점(HACCP)재제저시5가성급빈관위생감독중적응용효과,탐토려점업위생감독관리신방법.[방법]근거2002년4월적검측결과,고계제저시5가성급빈관존재적위해인소,학정위생관건공제점화공제방법,실시병비교운용HACCP전후적위생학지표.[결과]운용HACCP후,5가성급빈관실내공기세균총수、가흡입과립물、갑철、이양화탄적합격솔,공공용품다구、모건、상상와구、세수지、마통좌점、타혜적합격솔이급고객용화장품내재위생질량화법정표식적합격솔균유현저제고(P＜0.01).[결론]채용HACCP가현저제고빈관적위생질량,시려점업위생감독적호방법.
