西北农林科技大学学报（自然科学版）
西北農林科技大學學報（自然科學版）
서북농림과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2006年
12期
195-198
,共4页
紫苏油%脂肪酸组成%维生素E%理化性质
紫囌油%脂肪痠組成%維生素E%理化性質
자소유%지방산조성%유생소E%이화성질
用气相色谱(GC)分析了紫苏油的脂肪酸组成,用高效液相色谱(HPLC)测定了紫苏油中维生素E含量,并对紫苏油的理化性质进行了研究.结果表明,紫苏油中不饱和脂肪酸含量为93.707%,其中亚麻酸含量最高,为60.752%,亚油酸和油酸含量分别为15.761%和17.194%;紫苏油中维生素E的总含量为500.9 mg/kg;紫苏油比重为0.928 8,折光指数为1.481 7,酸价为2.9 mg/g,碘价为1 980 g/kg,皂化值为190.7 mg/g,不皂化物为0.6%,水分及挥发物为0.07%,过氧化值为3.7 mmol/kg.紫苏油是一种极具开发潜力的营养保健油.
用氣相色譜(GC)分析瞭紫囌油的脂肪痠組成,用高效液相色譜(HPLC)測定瞭紫囌油中維生素E含量,併對紫囌油的理化性質進行瞭研究.結果錶明,紫囌油中不飽和脂肪痠含量為93.707%,其中亞痳痠含量最高,為60.752%,亞油痠和油痠含量分彆為15.761%和17.194%;紫囌油中維生素E的總含量為500.9 mg/kg;紫囌油比重為0.928 8,摺光指數為1.481 7,痠價為2.9 mg/g,碘價為1 980 g/kg,皂化值為190.7 mg/g,不皂化物為0.6%,水分及揮髮物為0.07%,過氧化值為3.7 mmol/kg.紫囌油是一種極具開髮潛力的營養保健油.
용기상색보(GC)분석료자소유적지방산조성,용고효액상색보(HPLC)측정료자소유중유생소E함량,병대자소유적이화성질진행료연구.결과표명,자소유중불포화지방산함량위93.707%,기중아마산함량최고,위60.752%,아유산화유산함량분별위15.761%화17.194%;자소유중유생소E적총함량위500.9 mg/kg;자소유비중위0.928 8,절광지수위1.481 7,산개위2.9 mg/g,전개위1 980 g/kg,조화치위190.7 mg/g,불조화물위0.6%,수분급휘발물위0.07%,과양화치위3.7 mmol/kg.자소유시일충겁구개발잠력적영양보건유.
